Mirabilis Branco 2023

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Mirabilis Branco 2023

Castas: Vinha Centenária (35%), Gouveio (35%), Viosinho (30%)

Estágio: Final de fermentação em barricas de 300 litros e cuba de cimento. 10 meses de estágio, 50% em barricas novas de 300 litros de carvalho francês (Tronçais, Vosges, Nevers e Jura), 30% em barrica usada de 2.º e 3.º uso, 20% em cubas de cimento.

Álcool: 14% vol.

Engarrafamento: junho 2024

Singular e fruto de uma viticultura de resiliência, o Mirabilis branco nasce de uma matéria-prima rara e preconiza o sonho de ir mais além, para produzir um vinho do Douro para o Mundo. Entrar no mundo Mirabilis é transcender a territorialidade - é criar com energia e convicção um vinho irrepetível, que se perpetua no tempo.

O Mirabilis branco nasce de vinhas muito velhas e centenárias onde predominam castas autóctones como o Viosinho e o Gouveio, acompanhadas por outras variedades de produção raríssima, algumas delas já quase extintas na região. Plantadas a mais de 500 metros de altitude, nos concelhos de Murça, Alijó e Sabrosa, estas vinhas crescem em solos de matriz granítica e de transição xisto-granito. A pobreza natural desses solos e a idade das videiras limitam a produção a menos de 2300 kg por hectare, originando bagos pequenos, concentrados e de grande pureza.

Na origem do Mirabilis está uma vindima conduzida com uma precisão quase cirúrgica, antecedida por um rigoroso acompanhamento da maturação de cada parcela. A fermentação e o estágio decorrem maioritariamente em barricas de carvalho francês criteriosamente selecionadas, com uma fração do lote a estagiar em pequenas cubas de cimento cru, onde a frescura e a matriz mineral se revelam com transparência e subtileza.

O Mirabilis branco exibe uma combinação extraordinário de frescura, profundidade aromática, textura sedosa e estrutura vibrante. É um vinho de rara longevidade, com grande tensão e gravidade e uma enorme capacidade para evoluir com distinção ao longo das décadas, espelhando o caráter mais puro e sofisticado do Douro.