Cartuxa Reserva Tinto 2019

Cartuxa Reserva Tinto 2019

Vinificação: produzido a partir das castas Alicante Bouschet e Trincadeira, plantadas nas vinhas de Fundação Eugénio de Almeida.

Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox e balseiros de carvalho francês a temperatura de 27º, a que se segue maturação de 15 dias.

Estagiou 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 12 meses em garrafa.